Загрузка...

Зефир: рецепт с яблоками (фото, видео)

14 Ноя 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Зефір: рецепт з яблуками (фото, відео)

Домашний зефир © Depositphotos

Зефир в домашних условиях - вполне доступные лакомство, и если ты наберешься терпения, то легко справишься с этим непростым, на первый взгляд, задачей.

Зато сколько удовольствия, радости и пользы ты принесешь своим домашним, приготовив вместо покупных сладостей сомнительного качества домашний зефир из натуральных ингредиентов. Попробуй нежный, легкий и воздушный домашний зефир из яблок. Рецепт с фото от tochka.net поможет тебе сделать этот замечательный десерт правильно и вкусно.

Зефір: рецепт з яблуками (фото, відео)Домашний зефир © Depositphotos

Чтобы разнообразить вкус этих домашних лакомств, ты можешь создать зефир в шоколаде, глазурь растопив на водяной бане и полить ею зефиринкы. А вот интересного цвета зефира в домашних условиях можно добиться, добавив к основному рецепту фруктовый сироп, например, вишневый, малиновый, черничный и тому подобное.

Домашний зефир из яблок - ингредиенты:

  • 900 г яблок,
  • 1 яичный белок
  • 730 г сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 10 г агар-агар,
  • 170 мл воды
  • 1 стакан сахарной пудры.

Домашний зефир - рецепт приготовления:

Зефір: рецепт з яблуками (фото, відео)Домашний зефир © Depositphotos

  • Агар-агар залей водой и оставь постоять.
  • Яблоки разрежь на половинки, очисти от серединок и запеки в духовке при температуре 180°С примерно 20-25 минут до мягкости.
  • Вытащи яблочную мякоть из кожицы и измельчи ее в блендере до состояния пюре. Добавь 250 г сахара, ванильный сахар, перемешай и оставь, чтобы масса остыла.
  • Замоченный в воде агар-агар поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведи его до кипения. Добавь оставшийся сахар, перемешай и вари сироп, пока он не станет тягучим, примерно 5 минут.
  • Аккуратно отдели белок от желтка, желательно, чтобы белок был охлажденным. Добавь щепотку соли и взбей белок.
  • Введи в яблочное пюре белок и взбейте всю массу до пышного состояния. Не прекращая взбивать яблочно-белковую массу, тонкой струйкой влить в нее горячий сироп.
  • Зефирная масса должна значительно увеличиться в объеме. Продолжай взбивать ее до твердых пиков. С помощью кондитерского мешка отсади зефир на поверхность, застеленную пергаментом.
  • Оставь домашний зефир при комнатной температуре, чтобы он подсох, примерно на 20 часов. Затем посыпь домашний зефир из яблок сахарной пудрой.
  • Попарно склей половинки яблочного зефира донышками между собой.
  • Хранить готовый зефир в домашних условиях лучше в закрытой коробке в сухом прохладном месте. Так зефир долго не высохнет и будет оставаться нежным.
  • Приятного аппетита!

    Смотри видеорецепт, как приготовить зефир:

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Источник

    Загрузка...
    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    baxmutik@yandex.ru

    О сайте