Взгляд на палеодиету: что первобытные люди ели на самом деле?

24 Сен 2015 | Автор: | Комментариев нет »

Палеодиета, которая совсем недавно стала популярна в медицинских кругах, была создана еще в 1970 годах гастроэнтерологом Вальтером Вогтлином. Он первым предположил, что пища, которую употребляли наши предки времен палеолита, сможет сделать здоровее современных людей. Возвращение к рациону наших предков, в соответствии с доктором Вогтлином и десятком его последователей, может резко снизить возможность развития болезни Крона, сахарного диабета, ожирения, расстройства желудка и массы других заболеваний. Но действительно современная палиодиета похожа на рацион наших предков? Погляд на палеодієту: що первісні люди їли насправді?

Особенности палео диеты

На первый взгляд, такая диета имеет общие черты с тем, что мог бы съесть людей времен палеолита. Диета главным образом состоит из мяса и рыбы, которые первобытный человек могла бы получить в результате охоты и рыбальства, а также растений, которые он мог бы собирать, в том числе орехов, семечек, овощей и фруктов. Необходимо избегать зерновых культур и продуктов их переработки, так как доисторический период предшествовал выращивания сельскохозяйственных культур. Молочные продукты также под запретом — первобытный человек не разводил животных ради молока или мяса. Мед является единственным сахаром, который разрешено употреблять во время диеты, ведь, как мы знаем, рафинированного сахара на то время еще не существовало. Потребление соли также ограничено - наши предки точно не имели солонок на столе. Запрещены обработанные продукты в любом виде. Мясо должно быть получено от животных, которых кормили исключительно травой, что максимально приближено к рациону жвачных животных того времени. Погляд на палеодієту: що первісні люди їли насправді?

Чем на самом деле питались первобытные люди?

Однако критики утверждают, что палеодиета резко упрощает все, что мог есть первобытный человек. На первое место в ней выносят мясо или рыбу, однако нет доказательств, что именно белки составляли основу рациона первобытного человека. Так же, как и современные привычки питания, рацион эпохи палеолита сильно зависел от места проживания людей. Группы, которые обосновались в местах, похожих на современные пустыни, вряд ли смогли бы добывать себе рыбу, и мясо, скорее всего, нечасто попадалось им на обед. Скорее всего, большую роль в их рационе играли орехи, семечки и даже насекомые. Группы, которые жили в холодных регионах, имели ограниченный доступ к свежим овощам и фруктам. Их рацион был практически полностью построен на мясе, и вполне возможно, что они съедали все части животного, чтобы ликвидировать дефицит, вызванный отсутствием свежих продуктов. Критики утверждают, что современные палео диеты не принимают во внимание такие детали. Погляд на палеодієту: що первісні люди їли насправді?

Главные аргументы критиков

Однако наиболее противоречивый аспект палео диеты — это ее способность улучшить здоровье. В то время как большинство современных людей получат несомненную пользу, если станут употреблять больше фруктов и овощей, очень трудно сказать, был ли первобытный человек более здоровым, чем наши современники. В конце концов, много детей умирали в возрасте до 15 лет, и некоторые взрослые перешагнул 40-летний рубеж.

Кроме того, по результатам недавних исследований, опубликованных в журнале The Lancet, найденных древних мумий были обнаружены тревожно высокие темпы развития атеросклероза. Заболевание было выявлено у 47 из 137 выявленных мумий. Это ставит под сомнение теорию, что наши предки были намного здоровее, чем мы сейчас.

Источник

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
idealkras.ru
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте