Главная | Диеты и правильное питание, здоровье → Вкусные супы, которые можно приготовить зимой

Вкусные супы, которые можно приготовить зимой

7 Ноя 2017 | Автор: admin | Комментариев нет »

Порция горячего, питательного супа в зимнюю пору – отличный способ согреться и сохранить свое здоровье. Кроме того, чтобы чувствовать себя хорошо, зимой можно позволить себе более калорийные суповые блюда, чем в летний сезон.
Зима требует особого отношения к приготовлению блюд – супы должны быть сытные, и содержать максимум полезных веществ, укрепляя ослабленный непогодой иммунитет, согревая тело надолго. В этой статье будет рассказано о 5 рецепты, которые помогут пережить холода, укрепив здоровье и сохраняя тепло.

Тортилья по-мексикански

Смачні супи, які можна приготувати взимку
Этот суп – наваристый, пряный, острый – имеет огромную популярность в Латинской Америке. Он придется по вкусу всем, кто предпочитает согреваться зимой густым бульоном с мясом и приправами.

Необходимые ингредиенты:

3 томата, нарубленные кубиками;

растительное масло – 1-2 ст. л.;

несколько чесночных зубчиков (1-3) и 1 луковица;

ActionTeaser.ru - тизерная реклама

бульон из куриного мяса – 1 л;

куриная грудка – 05 кг;

1 небольшой перец чили;

твердый сыр – 200-250 г;

нарезанное небольшими кубиками авокадо;

соль, сушеная кинза — по вкусу;

кукурузные чипсы-начос – 350 г;

сметана – 150 г;

нарезанный ломтиками лайма.

Способ приготовления:
В первую очередь нужно обжарить на сковородке перец чили – для равномерной обработки рекомендуется его периодически переворачивать. После этого с него необходимо удалить все семена, а после измельчить вместе с помидорами в блендере.
Следующим этапом нужно обжарить лук на растительном масле вместе с чесноком, а после этого добавить к томатам и превратить в однородную массу. Полученную смесь нужно опустить в кастрюлю и медленно довести до кипения. Далее вливается куриный бульон, кладут кинза, перец, а также соль и кусочки куриного мяса, после чего он снова кипятят.
Для подачи в глубокие тарелки раскладывают чипсы, после чего сверху наливается полученная масса, которая украшается сверху авокадо, тертым сыром, сметаной и дольками лайма.

Чаудер по-американски

Смачні супи, які можна приготувати взимку
Того, кто любит вкусные горячие супы зимой, обязательно стоит попробовать чаудер – известное американское блюдо, которое в разных частях этой страны подают и готовят по-разному, но в рецепте обязательно присутствуют сыр и сливки.
Необходимые ингредиенты:

бекон – 400 г;

банка консервированной кукурузы;

2 картофелины;

150 г муки 1 сорта;

растительное масло – около 1 ст. л.;

сельдерей – 150 г, луковица и болгарский перец;

бульон из курицы – 1 л;

твердые сыры – 200 г сливки – 150 мл;

соль и приправы – как нравится.

Способ приготовления:
Бекон следует нарезать небольшими квадратными кусочками, а затем обжарить в той же кастрюле, где будет вариться чаудер, слегка политой небольшим количества масла. Следом нужно вытащить его и положить в масло нашинкованный лук, томя его до полной готовности.
Следом нужно нарезать картофель, опустить его в кастрюльку, влить отвар из куриного мяса. Эта смесь должна вариться 25 минут до такого состояния, когда картофель будет легко разминаться в пюре. В это же время необходимо обжарить болгарский перец и сельдерей на отдельной сковородке.
Когда картофель будет превращен в пюре, кладут сливки смешать с мукой, хорошо размешивают: это нужно, чтобы в процессе не оказались комочки. Затем помещается бекон, кукуруза и овощи, и смесь доводится до кипения. Непосредственно перед подачей чаудер украшается тертым сыром и нашинкованной зеленью.

Борщ классический

Смачні супи, які можна приготувати взимку
К числу согревающих, вкусных и питательных супов относится и борщ – в холодные зимы он станет отличным способом согреть тело и душу.
Для приготовления понадобятся:

говядина на косточке – 800 г;

капуста – 250 г;

вода – примерно 3 л;

свеклу и морковь среднего размера — 2 шт;

луковица – 1 шт чеснок – 1 зубчик;

3 картофелины;

4 ложки томатной пасты;

сметана, соль, а также зелень и лавровый лист по вкусу.

Приготовления:
Сначала необходимо положить говядину в кастрюльку, залить ее водой и варить на огне. Пока она варится, надо измельчить морковь, картошку, свеклу и лук. После готовности мясо вынимается и остужается, а после отделяется от косточки и делится на кусочки, которые помещаются в бульон.
После закипания в кастрюльку кладется свежая капуста и измельченную картошку с солью. Тем временем на сковородке свекла обжаривается, добавляется морковь и томатная паста.
После загустения в массу помещается примерно половина бульона, и смесь вливается в кастрюлю. Перед готовностью в суп добавляются специи, а после – зелень, чеснок и сметана.

Стю по-английски с фасолью

Смачні супи, які можна приготувати взимку
Зимы в Англии отличаются непогодой и сыростью, а потому мясная похлебка всегда была и остается хорошим способом приготовить горячее блюдо.
Ингредиенты:

говядина – 750 г;

репчатый лук – около 250 г морковь – 2 штю;

фарш из свинины или говядины – 200 г;

картофель – 2 шт.;

красная и стручковая фасоль, по полстакана каждая;

зеленый горошек – примерно 250 г;

чесночный зубчик и соевый соус – примерно 3 ст. л.;

паста из томатов – 150 г, приправы – паприка по вкусу и 1 лавровый листок.

Как приготовить:
Красная фасоль вымачивается ночью в воде, после чего промывается и отваривается. Мясо также нужно отварить, снимая пену, а перед готовностью добавить лавровый лист.
Приготовленное мясо вынимают, а в кастрюлю кладут очищенный и мелко нарезанная картошка варится до готовности. Затем добавляют морковь, фасоль и горошек, прямо в кастрюльку наливается соевый соус.
Нашинкованный лук обжаривается с томатной пастой и помещается в кастрюльку. На другой сковородке обжаривается фарш со специями, после чего добавляется к стю. Отварную говядину нужно порезать кусочками и тоже добавить к супу.

Гуляш по-болгарски

Смачні супи, які можна приготувати взимку
Это блюдо, благодаря своим питательным свойствам и удивительного вкуса не оставит никого равнодушным и придаст сил зимой.
Ингредиенты:

говядина – 800 г;

свиной жир – 5 полосок;

луковица и 2 чесночных зубчика;

картофель – 1 кг;

паприка – 2 ст. л., соль и тмин – по вкусу;

сладкий перец – 150-200 г;

помидор;

бульон – около 2 л;

мука – 100 г, соль и яйцо для галушек.

Как готовить:
Говядина нарезается кубиками, а в жире обжаривают нашинкованный лук. Далее на сковородку добавляется паприка, мясо и чеснок с тмином, добавляют немного воды, после чего смесь недолго тушится.
Тем временем картофель очищается, нарезается, и готовятся галушки. После готовности говядины к ней добавляется картофель и тушится до состояния готовности. Затем в смесь добавляются помидор и перец.
Перед готовностью в суп кладут клецки-чипетке и варятся с бульоном. Когда тесто будет полностью готово, чипетке всплывут на поверхность.

Категория Диеты и правильное питание, здоровье »

Поделитесь этой статьей: