Загрузка...

Самые известные блюда австрийской кухни

3 Ноя 2017 | Автор: | Комментариев нет »

Родина знаменитого Кафки, Моцарта, Фрейда и, конечно же, Шварценеггера – Австрия, встречает своих гостей всегда очень гостеприимно. Эта страна - символ европейской культуры. Ну, а ее познания сложно представить без застолья с национальными блюдами. Именно о них сегодня и пойдет речь.

Просто вкусно

Главная особенность австрийской кухни – простота. Так сложилось исторически, что большее влияние на нее имели крестьяне, а не аристократы, поэтому блюда, составляющие основу, просты в приготовлении и наборе продуктов.
Впоследствии кухня Австрии впитывала в себя кулинарные традиции соседних стран, которые до сих пор легко заметить, взглянув даже на повседневное меню австрийца.
Найвідоміші страви австрійської кухні
Кстати, местные жители очень любят поесть, поэтому на столе практически всегда присутствует мясо, особенно ценятся потроха, а также различные блюда из муки – лапша, блины и вареники.
Клецки, кстати, австрийцы позаимствовали у чехов, копченые колбаски у немцев, а вкусный, наваристый гуляш – у венгров.
Что же обязательно стоит попробовать, приехав в эту страну? Давайте узнаем.
Венский шницель. Для любителей мяса и просто сытно поесть – это находка. И этому простому рецепту уже целых 400 лет. Он появился в одном из ресторанов, где все столики были рассчитаны на одного. Ведь поставив на стол такое блюдо, поместить рядом что-то еще вряд ли окажется возможным.
Найвідоміші страви австрійської кухні
Нежная, хорошо отбитая телятина размером с тарелку, обжаренный в панировке не оставит равнодушным никого. Обычно к нему подают лимон и каперсы, но если у вас «зверский аппетит», то в кафе или ресторане обязательно предложат гарнир и овощной салат. Вспомнить о голоде после такого обеда удастся только к вечеру.
Франкфуртер. Под этим названием скрываются всем известные сосиски. Их в Австрии насчитывается около 1500 видов. Говорят, их придумал местный мясник Иоганн Ланер. Однажды он добавил к фаршу из свинины, который традиционно используется для приготовления сосисок, немного говядины.
Стоит учесть, что сосиски здесь преимущественно жарят, потому что они получаются очень жирные.

Венский салат. Уже представили себе большое количество ингредиентов с заправкой из майонеза или оливкового масла? Спешим вас удивить. Второе название этого национального блюда – картофельный салат и готовится он из картофеля, сваренного в мундире, кресс-салата и зеленого лука. Заправляют эту вкусность обычно маслом из тыквенных семечек.
Найвідоміші страви австрійської кухні
Штрудель. Без тени сомнения скажем, что он известен во всем мире, и каждый сладкоежка просто обязан попробовать его хотя бы раз в жизни. Это визитка Австрии, и там даже устраивают целые шоу из процесса приготовления, а также с удовольствием проводят мастер-классы. Для начинки обычно используют яблоки, но это может быть вишня или абрикос.
Найвідоміші страви австрійської кухні
Торт «Захер» . В советские времена он стал популярным под названием «Прага» и до сих пор является одним из самых любимых отечественных десертов. Нежный бисквит, пропитанный джемом из абрикос, и украшен шоколадной глазурью – настоящее наслаждение.
Найвідоміші страви австрійської кухні
Кофе по-венски. Здесь, конечно, часто возникает путаница, ведь одни считают, что так называется кофе с мороженым, другие – с хорошо взбитой пеной из сливок. Но можем с уверенностью сказать, что оба варианта достойны похвалы.
Найвідоміші страви австрійської кухні
Улитки. Почему мы вспомнили о них в последнюю очередь? А потому что в свое время это блюдо потеряло свою популярность, и не так давно нашел ее снова. Найти деликатес можно практически на каждом шагу рынков уличной еды. Выбрать есть из чего – улитки отварные, запеченные и даже в сахаре.
Австрийская кухня подарит всем без исключения большое количество насыщенных вкусов и ярких впечатлений. Приятного аппетита!

Загрузка...
Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
idealkras.ru
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

baxmutik@yandex.ru

О сайте