Рецепты вкусных блюд из рыбы стерлядь?

24 Фев 2017 | Автор: | Комментариев нет »

Всем известно, что рыба полезна для организма, и главное, что делает ее такой большое содержание фосфора. Сложно даже подсчитать точное количество сортов, которые человек употребляет в пищу, ведь даже самые ядовитые фугу частенько красуются на столах настоящих гурманов. Но сегодня речь пойдет о небольшой по размерам, но чрезвычайно вкусной стерляди.
Рецепти смачних страв з риби стерлядь?

Еда с царского стола

Различные блюда из этой рыбы были одними из главных украшений праздничных столов царских семей в Древней Руси. Она отлично сочетается с овощами, и может подаваться в жареном, вареном или тушеном виде.
Единственное, что необходимо помнить в процессе приготовления – не использовать приправ и специй со стойким и сильно выраженным запахом и вкусом. Они могут перебить нежный вкус самой стерляди.
Как же можно приготовить эту рыбу? Мы выбрали несколько самых популярных идей.

Запеченная с сыром

Рецепти смачних страв з риби стерлядь?
В этом случае рыба будет запекаться целиком, потому что одновременно с ней можно приготовить гарнир. Кроме выбранной тушки стерляди понадобится:

  • сыр – 150 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • картофель – 3-4 шт;
  • грибы – 200 г;
  • сок лимона – 2 ст. л;
  • зелень;
  • панировочные сухари;
  • специи.
  • Для начала необходимо очистить рыбу от внутренностей и плавников, убрать черную пленку и хорошенько промыть. Просушить бумажным полотенцем и натереть внутри и снаружи специями.
    Далее сбрызнуть лимонным соком и равномерно намазать растопленным сливочным маслом, после чего обвалять в сухарях. Внутрь тушки положить зелень и сыр, выложить на противень, а вокруг разложить очищенный и нарезанный картофель и грибы.
    Запекать в духовке в течение 40-50 минут.

    Божественная уха

    Обычное первое блюдо, приготовленное из дорогого вида рыбы, станет настоящим деликатесом, и превратит обычную будничную трапезу в настоящий праздник. Записывайте рецепт:

  • рыба – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • картофель – 5 шт;
  • специи.
  • Главная «изюминка» в этом случае – особый вкус стерляди и необычный способ приготовления. Итак, помыв и почистив тушку, нужно порезать ее на небольшие кусочки и отправить варить, добавив лавровый лист и перец горошком. Все это нужно делать в маленькой кастрюле.
    Далее подберите емкость больше по размеру, налейте в нее воды и поставьте внутрь маленькую кастрюлю, чтобы получилась своеобразная водяная баня. Когда рыба закипит, снимите пену, и выложите овощи. Накройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне в течение 2 часов.
    Не забывайте контролировать наличие воды в процессе варки в большой емкости, и по мере необходимости доливайте.
    Такая царская уха понравится всем без исключения.

    Рыба, фаршированная овощами и морепродуктами

    Рецепти смачних страв з риби стерлядь?
    Для тех, кто ищет оригинальное и вкусное блюдо для праздничного застолья, прекрасно подойдет фаршированная стерлядь. Для этого нужно выбрать тушку покрупнее, и подготовить следующие продукты:

  • болгарский перец – 1 шт;
  • огурец – 1 шт;
  • креветки – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • лимон – 1 шт;
  • зелень;
  • специи.
  • Сначала нужно выпотрошить рыбу. Если обнаружите внутри икру, не выбрасывайте, в жареном виде она очень вкусная.
    Теперь приступаем к приготовлению начинки. Креветки нужно отварить и очистить, перец, огурец, лук и лимон нарезать. Зелень измельчить, а сыр натереть на мелкой терке.
    В одной сковороде обжарить перец, в другой огурец, дать остыть. Далее приступаем к фаршировке, но перед тем натираем рыбу смесью зелени, лимона и лука. Внутрь рыбы выкладываем слоями перец, сыр, зелень, креветки, еще слой сыра и огурец. Чтобы начинка не выпадала, брюхо можно зашить.
    Рецепти смачних страв з риби стерлядь?
    Запекаем 40 минут, после чего запеченной стерляди даем немного остыть и украшаем оливками и майонезом.
    Приготовить настоящее ресторанное блюдо из стерляди в домашних условиях совсем несложно, для этого понадобится лишь ваше желание, терпение и немного кулинарных способностей. Приятного аппетита!
    Источник

    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    О сайте