Применение горчичного масла для волос
Горчичное масло обладает характерным запахом, поэтому многие предпочитают обходить его стороной. И это неправильно, ведь такой продукт очень полезен и питателен, причем его можно не только употреблять в пищу, но и использовать в лечебных и косметических целях.
Что это за продукт?
Горчичное масло получают из семян горчицы двумя основными способами: экстракцией и прессованием. В первом случае семена измельчаются, затем погружаются в растворитель, который и передаются все масляные составляющие. При прессовании сырье прессуется, то есть, другими словами, отжимается.
Что касается истории появления такого масла, горчица как культура использовалась с древнейших времен, а ее применение описывали Пифагор, Гиппократ и другие ученые. Первое упоминание о масле в России появилось в конце XVIII века, причем в работе содержалась информация о приготовлении продукта и его пользу. Самым ароматным и вкусным считается масло с серептской горчицы, производство которого было запущено в начале XIX века.
Удивительный состав
Горчичное масло удивительно питательное и содержит массу самых различных веществ: незаменимые кислоты, такие как линоленовая, олеиновая, линолевая и другие), в том числе и жирные омега-6 и омега-3 фитостеролы, фитонциды, хлорофилл, гликозиды, а также витамины Е, К, Д, А и группы В.
Пользу
Полезные свойства горчичного масла настолько много, что перечислить все очень сложно. Но некоторые стоит рассмотреть:
Оно может навредить?
Вред горчичного масла практически невозможен при соблюдении меры потребления. Так, здоровому человеку в день рекомендуется съедать не больше трех-четырех столовых ложек продукта. Кроме того, стоит отметить, что данное масло является достаточно сильным аллергеном, поэтому может вызвать нежелательные реакции, особенно кожные при наружном применении.
Есть сведения, что в горчичном масле содержится эруковая кислота, которая может провоцировать некоторые патологические изменения в функционировании и строении сердечной мышцы, а также способствовать закупорке сосудов и развитию таких заболеваний как тромбоз и атеросклероз. Такие последствия возможны только при высоком содержании данного компонента превышает 5%.
Но это количество не превышается, так как оно законодательно ограничена Евросоюзом. Кроме того, влияние эруковой кислоты на человеческий организм не доказано и спорно, и случаев инфарктов миокарда именно из-за этого компонента зарегистрировано не было. В общем, бояться не стоит.
И все же существуют некоторые противопоказания. К ним относятся обострение дерматологических заболеваний (масло может спровоцировать ожоги тонкого кожных покровов), язвы двенадцатиперстной кишки или желудка, гастриты в стадии обострения, а также энтероколиты.
Как применять?
Горчичное масло получило широкое применение, причем в самых разных областях. И на каждой стоит остановиться подробнее.
Приготовление блюд
Горчичное масло можно и даже нужно использовать в кулинарии: оно придает всем блюдам особенный яркий аромат, за который многие ценят этот продукт. Прежде всего, это прекрасная заправка для овощных салатов, подчеркивает свежесть и натуральный вкус ингредиентов. Но также на горчичном масле вполне можно жарить, и оно, в отличие от некоторых других видов, совершенно не горчит и не изменяет вкус продуктов, а, наоборот, интересно дополняет его.
Продукт можно добавлять в выпечку, и особенно ярко он проявляет себя в хлебе. Если вы решите запечь мясо или рыбу, то предварительно обмажьте ингредиент маслом, которое станет своеобразным полезным маринадом .
Совет: если вам нравится характерный запах горчичного масла, то используйте нерафинированное. А рафинированное обладает более мягким и не столь выраженным ароматом.
Косметология
Горчичное масло активно используется и в косметических целях, причем оно полезно для волос, кожи и даже ногтей.
Несколько рецептов на основе этого масла:
Лечение и профилактика заболеваний
Горчичное масло давно и довольно успешно применяется и в народной медицине. Вот несколько способов:
Если вы до сих пор обходили горчичное масло стороной и не использовали его, то настало время изменить свое отношение к такому продукту. Он очень полезен и поможет не только стать красивее, но и улучшить здоровье.
