Загрузка...

Полезные свойства специи кориандр

5 Ноя 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Если вы любите специи и часто добавляете их в различные блюда, то вам наверняка будет интересно узнать, что они делают еду не только вкусной и ароматной, но еще и полезной. Например, кориандр обладает множеством уникальных свойств.

Что это такое?

Кориандр – это травянистое однолетнее растение, относится к роду Кориандр и к семейству Зонтичных. Родиной считается Средиземноморье, а именно его восточная часть, но римляне привезли такое растение в Европу, где оно получило достаточно широкое распространение. А в период Средневековья кориандр был завезен в Новую Зеландию, Австралию, Америку. В Россию он попал вероятно лишь в XVIII веке, по крайней мере, именно тогда появились первые упоминания о нем.
Корисні властивості спеції коріандр
Кориандр широко используется в кулинарии в качестве специи. Он придает блюдам довольно яркий и приятный аромат, а также улучшает их вкусовые качества и делает их более выразительными и яркими. Такое растение употребляется как в свежем виде (только листья), так и в сушеном. Эту приправу часто добавляют в овощные, мясные и рыбные блюда, а также хлебобулочные изделия и разные гарниры из круп и бобов.
Кулинария – это не единственная сфера применения кориандра. Также он активно используется в косметологии и мыловарении, поскольку обладает выраженным ароматом. Еще одна область – это народная медицина. Растение обладает массой полезных свойств, поэтому может применяться для профилактики и лечения некоторых заболеваний.

Состав

Состав кориандра очень богатый и уникальный, в нем можно обнаружить дубильные вещества, алкалоиды, белки, пектин, эфирные масла, стерины, природные сахара (такие как фруктоза, сахароза, глюкоза), органические кислоты, азотистые соединения, полифенолы, каротин, рутин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В и массу других полезных компонентов.

Пользу

Корисні властивості спеції коріандр
Полезные свойства такой удивительной и ароматной специи как кориандр:

  • Эта специя очень полезна для пищеварения, так как она повышает аппетит и усиливает секрецию желудочного сока, а также нормализует процессы переваривания пищи. Кроме того, кориандр стимулирует перистальтику кишечных стенок и уменьшает газообразование, тем самым избавляя от метеоризма и колик.
  • Это отличное желчегонное средство, что обеспечивает выработку достаточного количества желчи.
  • Кориандр помогает очищать печень, восстанавливает ее поврежденные клетки и заметно улучшает функционирование этого органа.
  • Такое растение повышает свертываемость крови и останавливает кровотечения, в том числе возникающих при геморрое.
  • Кориандр обладает ранозаживляющими и регенерирующими свойствами, поэтому помогает ускорять процессы заживления ран, в том числе и гнойных.
  • Стоит отметить антисептический и противовоспалительный эффекты, благодаря которым может применяться при специя различных инфекциях и болезнях воспалительного характера, таких как стоматит, гингивит, пародонтит, ринит, цистит, гайморит и другие.
  • Можно такое применять растение и при различных заболеваниях органов дыхания, таких как трахеит, бронхит и другие. Положительный эффект достигается за счет противовоспалительного и отхаркивающего воздействий: воспаление купируется, а мокрота лучше и быстрее отходит.
  • Специя обладает спазмолитическими и болеутоляющими свойствами, поэтому может использоваться для устранения болевого синдрома (в том числе и при суставных заболеваниях).
  • Поможет кориандр и при простуде. Он снизит температуру тела и ускорит процесс выздоровления.
  • Специю можно и нужно использовать при паразитарных инвазиях, а также при отравлениях, так как она уничтожает патогенных микроорганизмов и нейтрализует токсины.
  • Употребление полезно при заболеваниях глаз. Можно также сохранить остроту зрения.
  • Полезно применение при разнообразных дерматологических заболеваниях, таких как экзема, дерматит, псориаз.
  • Кориандр положительно влияет на работу нервной системы и психики: купирует неврозы и психические расстройства, устраняет симптомы депрессии, улучшает сон, помогает избавиться от апатии или, наоборот, повышенной возбудимости.
  • Такая специя в случае регулярного употребления будет способствовать очищению организма от шлаков и токсинов.
  • Стоит отметить мягкое мочегонное действие, предотвращает появление отеков.
  • Кориандр способствует укреплению сосудов и их устранение спазмов.
  • Всем разрешается употреблять кориандр?

    Корисні властивості спеції коріандр
    Несмотря на то, что кориандр очень полезен, есть некоторые противопоказания к ее употреблению. К ним относятся период беременности, обострение заболеваний органов желудочно-кишечного тракта (язв, гастритов), печеночная или почечная недостаточность, холецистит, дискензия желчных протоков, тромбофлебит. С осторожностью следует применять средство при некоторых болезнях сердечно-сосудистой системы (ишемия, сердечная недостаточность), при сахарном диабете, а также при гормональных сбоях у женщин.

    Важно: не следует превышать допустимые нормы. Так, суточная доза семян составляет 3-4 грамма, то есть неполная чайная ложка. Норма употребления зелени – не более 20-30 граммов в день. Совет: если вы решите начать применение кориандра, предварительно проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий.


    Как применять?

    Применение кориандра может осуществляться различными способами. Вот некоторые из них:

  • Эфирное масло можно использовать для приготовления мазей, используемых при дерматологических заболеваниях. В столовую ложку аптечного ланолина или вазелина добавьте 20-30 капель масла и использовать полученную смесь для обработки очагов.
  • Вместо эфирного масла можно использовать плоды или семена растения. Их нужно растолочь и смешать с основой, например, с вазелином. Два или три раза на день наносить на пораженные участки.
  • При заболеваниях органов пищеварения поможет настой на основе семян. Для приготовления нужно столовую ложку сырья залить одним стаканом кипятка. Емкость накройте и оставьте на ночь в теплом месте. На следующее утро процедите средство и принимайте по трети стакана до еды.
  • Эфирное масло можно использовать для проведения сеансов ароматерапии. Капните несколько капель в аромалампу или на ватный иск и вдыхайте запах в течение получаса, чтобы расслабиться, успокоиться и быстрее заснуть.
  • Отвар из семян полезен при простудных заболеваниях, отравлениях, а также при отеках и зашлакованности печени. Чтобы сделать такое средство, столовую ложку сырья следует залить 200-250 мл горячей воды. Поставьте емкость на огонь и держите там после закипания жидкости в течении десяти минут. Дайте отвару остыть, процедите и принимайте внутрь по 70 или 80 мл трижды в день до употребления пищи. Также данное средство можно использовать местно, например, для обработки кожи, для закапывания в нос или для полосканий ротовой полости.
  • Если вы до сих пор не применяли удивительный ароматный кориандр, то его полезные свойства должны стать для вас поводом начать это делать.

    Источник

    Загрузка...
    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    baxmutik@yandex.ru

    О сайте