Соль – одна из самых популярных специй. Какими же лишенными вкуса блюда были бы, если бы миллионы лет назад наши предки не нашли ее залежи. В умеренных количествах эта приправа очень нужна для правильного функционирования нашего организма. Среди основных ее функций – регулирование кислотно-щелочного и водно-солевого баланса, а также участие в передаче нервных импульсов. Острый дефицит этой приправы может приводить нарушений пищеварения, работы нервной системы и даже анорексии. Если ваш организм постоянно нуждается соленого, стоит обратить на это внимание, и разобраться в причинах таких желаний.
Необходимость или прихоть?
Потребность в соли может проявляться по-разному, но если эта нехватка приобрела катастрофических масштабов, то симптомы будут угрожающими:
мышечная слабость;
тошнота;
неправильная работа почек;
тахикардия.
Причиной таких состояний чаще всего является неправильное питание и соблюдение строгих диет. Среди других возможных факторов нехватки соли значатся:
Постоянное стрессовое состояние. Переживая негативные эмоции, человек часто отказывается от еды или, наоборот, пытается найти что-то вкусное, чем обычно. И когда никакие продукты не приносят гастрономического удовольствия, он пытается сделать вкус ярче с помощью специй.
Беременность. Не зря у девушек, которые досаливают пищу и постоянно пытаются съесть что-нибудь соленое, интересуются об «интересном положении». В такой период это нормальное природное явление, которое можно объяснить тем, что в циркулирующей крови в организме женщины становится почти вдвое больше, а значит, увеличивается и количество воды. Для сохранения правильного водного баланса и нужна соль.
Повышенное потоотделение. Это может происходить в жаркую погоду, в процессе активных физических нагрузок или особых условий работы. Организм теряет жидкость, а значит, и соль. Что делать в таком случае? Восполнить потери. Но делать это нужно с помощью фруктов, овощей и минеральной воды. А вот от консервации или пересоленных блюд лучше отказаться.
Привычка. Если, начиная с раннего возраста, ребенка кормили достаточно соленой пищей, то такая вкусовая привычка останется на всю жизнь. Конечно, если вы не решите от нее избавиться. Даже в меру соленая пища будет казаться недосоленной, и вас снова и снова будет тянуть подсолить ее.
Теперь вы знаете, почему наш организм требует усилить вкус привычных блюд или съесть что-то очень соленое. Но помните, что избыток, как и недостаток, этой специи в организме неизбежно ведет к проблемам со здоровьем. Поэтому старайтесь придавать вкус блюд, не переусердствуя.
