Загрузка...

Особенности чая бай хао инь чжень или музыка северных игл

3 Мар 2017 | Автор: | Комментариев нет »

Перед вами знаменитый белый чай Серебряные Иглы или, его китайское название Бай Хао Инь Чжень, из села Фудин, что находится на востоке Китая в провинции Фуцзянь. Авантюрная история, в которой перемешаны, как пестрые лоскуты: рисковые контрабандисты под угрозой смертной казни, работники чайных плантаций, ограничены традиционными запретами, китайские императоры и современные любители чая.

Чай из запретного города

До 1796 года элитный чай Серебряные Иглы было запрещено вывозить за пределы Китая под страхом смертной казни, этот сорт считался неделимой собственностью императорского дома. Чайные листья-стрелки, покрытые нежным серебристым ворсом, были привилегией дворца Запретного Города. Только отчаянные головы решались на то, чтобы вывезти за пределы Поднебесной редкий сорт и каждая история достойна приключенческого романа. Уже на стадии сбора Бай Хао Инь Чжэнь отличается от других сортов.
Особливості чаю бай хао інь чжень або музика північних голок
Весенние серебряные иглы (март-апрель) формируются вручную из отборных первых листьев и почек (типсов) но не утром, а под высоким солнцем. Сборщикам на плантациях запрещается употреблять алкоголь, специи и парфюмерию, ничто не должно мешать естественному аромату чая. Длинные иглы писем и ворсистые почки впитывают энергию горного солнца. Сбор поддается обработке, щадящей, деликатной просушки и прокаливанию, которые сохраняют полезные свойства в полной мере. Чайные листы и почки не скручивают, не мнут. Солнце, горный воздух: главные составляющие успеха.

Сеанс белой магии с разоблачением

Устоявшийся стереотип, что чай Серебряные Иглы — очень деликатный, женский, слабый, в современном мире не выдерживает критики. В свое время было популярно заблуждение, что этот сорт идеально заваривают только женские руки. Да, он требует внимания и аккуратности, но он открывается всем любителям чая. Настой Бай Хао Инь Чжэнь очень светлый и прозрачный с акварельными оттенком янтаря.
Особливості чаю бай хао інь чжень або музика північних голок
Обладает богатой палитрой вкуса: от терпкого хвоинки до лугового цветения, яблочного сидра и еле уловимые медленные медовые ноты. Важно соблюсти тонкости заваривания: стеклянная колба или гайвань из фарфора, только мягкая вода (жесткая вода может повредить нежную структуру серебряного ворса чайных игл). Рекомендуемая температура не выше 70°C, заварки можно брать чуть больше, чем обычно 7-10 г на 100 мл, 15 секунд пролива, или не более 3 минут заваривания.
Магия Серебряных Игл имеет вполне реальными свойствами. Этот светлый утренний чай хороший, как профилактика остеопороза и онклогических заболеваний, он возвращает жизненные силы и ясность ума, оказывает мягкое противовоспалительное действие и снижает уровень холестерина в крови.
Особливості чаю бай хао інь чжень або музика північних голок
Чай Серебряные Иглы — добрый и легкое тепло восточных предгорий, ласковый сеанс акупунктуры, без боли и жжения. Утренняя свежесть высокого солнца в вашей чашке. Первый глоток весны.
Чай Серебряные иглы и еще более 100 сортов качественного чая со всего мира – в интернет - магазине chai-chai.ru.
Источник

Загрузка...
Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
idealkras.ru
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте