Загрузка...

Как заморозить спаржевую фасоль различными способами

15 Авг 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Як заморозити спаржеву квасолю різними способами

Как заморозить фасоль © Depositphotos

Ты любишь блюда из спаржевой фасоли и желаешь, чтобы они были на твоем столе круглый год? Это просто сделать, если ты узнаешь, как заморозить спаржевую фасоль на зиму. Читай советы от tochka</strong>.net и запасайся полезными микроэлементами и витаминами.

А ведь запасать действительно есть что. Спаржевая фасоль очень богата на белок, клетчатку, аминокислоты, витамины группы В и С, а также каротин, кальций, калий, железо, магний, йод, фосфор. А поэтому этот продукт очень полезен для нашего организма, особенно зимой, в период отсутствия витаминов. Также спаржевая фасоль - достаточно низкокалорийный овощ, а потому с успехом используется в диетическом питании.

Как заморозить спаржевую фасоль в сыром виде

  • Перед тем как заморозить спаржевую фасоль, ее нужно правильно выбрать и подготовить. Для заморозки желательно выбирать молодые, практически мягкие зеленые стручки фасоли, с зернышками молочной спелости.
  • Перебери стручки спаржевой фасоли, удаляя плохие, деформированные и слишком спелые. Хорошо промой спаржевую фасоль. Срежь у стручков кончики с обеих сторон, потому что в процессе приготовления они все равно остаются жесткими.
  • Стручки можно оставить целыми или же сразу порезать на небольшие кусочки, чтобы в дальнейшем их было удобно использовать. Выложи спаржевую фасоль на полотенце или хлопчатобумажную ткань и просуши.
  • После просушки расписания стручки фасоли в один слой на доску или поддон и поставь в морозильную камеру на предварительную заморозку на 2-3 часа, чтобы они схватились.
  • Затем замерзшую спаржевую фасоль расписания небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам или контейнерам, хорошенько запакуй и снова отправь в морозильник теперь уже на длительное хранение.
  • Как заморозить спаржевую фасоль в отварном виде

  • В том случае, если зернышки фасоли в стручках уже немного перезревшие, блюда из них могут получиться жесткими и не очень вкусными. Исправить ситуацию можно, если перед тем как заморозить спаржевую фасоль, ее проварить.
  • Перебери стручки спаржевой фасоли и промой их в холодной воде. Срежь жесткие кончики с обеих сторон, а сами стручки нарежь небольшими кусочками или же оставь целыми.
  • Небольшими порциями опускай стручковую фасоль в кипящую подсоленную воду и бланшуй 5-7 минут. Это удобно делать в дуршлаге или же с помощью шумовки.
  • Затем горячую спаржевую фасоль сразу же погрузи в очень холодную воду и охлади. Чем быстрее ты ее остудиш, тем вкуснее получится замороженная фасоль.
  • Остывшие отваренные стручки разложи на полотенце или хлопчатобумажную ткань и просуши.
  • После просушки расписания спаржевую фасоль в один слой на доску или поддон поставь в морозильную камеру на предварительную заморозку на 2-3 часа.
  • Затем замерзшую спаржевую фасоль расписания небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам или контейнерам, хорошенько запакуй и снова отправь в морозильник на длительное хранение.
  • Как готовить замороженную спаржевую фасоль

      • Нельзя многократно размораживать и замораживать спаржевую фасоль, как и другие продукты - так они теряют свои полезные свойства, вкус и структуру.
      • Чаще всего для приготовления блюд из замороженной спаржевой фасоли ее не размораживают, а забрасывают в кипяток в замороженном виде. Для этого удобно использовать небольшие порции, рассчитанные на одно приготовление.
      • Если же ты решила разморозить спаржевую фасоль перед использованием, то делается это обычным способом: сначала охладите ее до температуры + 2-6°С, переложив пакет с фасолью из морозилки в холодильник, а затем доведи до комнатной температуры.

    Приятного аппетита!

    Смотри видео, как заморозить овощи:

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Источник

    Загрузка...
    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    baxmutik@yandex.ru

    О сайте