Если к чаю хочется чего-то не только вкусное, но еще и необычного, то попробуйте приготовить интересные и оригинальные печенья в виде пуговиц.
Какие ингредиенты нужны?
Для приготовления печенья обычно используется песочное тесто, в состав которого входят мука, сахар, яйца и масло. Но чтобы десерт получился действительно вкусным, следует использовать только качественные ингредиенты, а также придерживаться определенных пропорций. Итак, список компонентов, необходимых для приготовления теста:
половина стакана сахара;
полный стакан муки;
100 г сливочного масла;
два желтка.
Приготовление теста
Как сделать печенье, похоже на пуговицы? Рецепт довольно простой, так что с ним справится даже начинающая хозяйка. Сначала нужно замесить тесто:
Отделенные от белков, желтки смешайте с сахаром и хорошенько разотрите или взбейте с помощью блендера.
Немного размягченное, но не растопленное и желательно даже холодное сливочное масло введите в яично-сахарную смесь. Снова все перемешайте, а лучше хорошо взбейте миксером, миксером или блендером. Должна получиться мягкая однородная масса.
Теперь постепенно начинайте добавлять муку, вымешивая тесто ложкой или собственной чистой рукой. Оно должно получиться пластичным, но достаточно плотным.
Формирование пуговиц
Наконец, самое интересное – формирование печенья. Чтобы сделать маленькие пуговички, подготовьте круглые формочки и палочки. В качестве форм можно использовать маленькие пластиковые стаканчики или перевернутые бокалы. А если вы хотите, чтобы пуговицы получились миниатюрными, то возьмите крышки от бутылок. Отверстия же получатся более реалистичными, если делать их пластмассовой трубочкой для напитков. Все необходимое готово? Тогда начинайте творить. Сначала раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 или 6 миллиметров. Далее вырезайте круглые части, в каждой из них делайте с помощью трубочки или палочки (например, деревянной шпажки или спички, если ничего другого нет) по два или четыре отверстия.
Выпекания
Духовку заранее разогрейте до 180 или 190 градусов. Возьмите письмо, его дно застелить пекарской бумагой (пергаментом) и слегка смажьте маслом. Уложите печенья, оставляя между ними небольшие отверстия. Далее отправьте противень в духовку на двадцать-тридцать минут, в зависимости от мощности прибора. Готовность десерта можно проверить по оттенку. Когда пуговички приобретут легкую аппетитную румяность, можно вынимать их из духовки.
Рекомендации
Несколько советов хозяйкам:
Вместо песка можно использовать пудру, тогда текстура будет более нежной и воздушной.
По желанию в тесто можно добавить натуральные ароматизаторы, например, щепотку корицы или ванилин.
Чтобы формировать пуговицы было проще и удобнее, тесто после замешивания отправьте в холодильник буквально на двадцать-тридцать минут. Масло застынет, и масса станет более пластичной и плотной. Если же сразу перейти к формированию, то печенья расплываются и размягчаться.
Чтобы при формировании тесто не прилипало к формочках, их края можно обмакнуть в муку.
Можно сделать печенья-пуговки еще более яркими и разноцветными. Для этого используйте какао и соки фруктов и овощей насыщенных оттенков, например, свекольный, морковный, гранатовый, персиковый, вишневый, абрикосовый. Коричневый цвет десерта добавит шоколад или какао. Также для окраски можно использовать пищевые красители. Тесто разделите на несколько равных частей и введите в каждую по одному окрашивающему компонента.
Яркие разноцветные печенья можно использовать как оригинальное украшение для елки. Для этого в дырочки проденьте нити или ленты и привяжите съедобные пуговицы до веток новогоднего дерева. А после праздника их можно с удовольствием съесть.
Чтобы готовые печенья были еще более привлекательными и имели легкий блеск на поверхности, можно перед выпечкой смазать их яичным белком.
Можно сделать пуговицы еще более реалистичными, имеют выпуклые кромки. Для этого нужно сформировать кружки, а затем с помощью формы, имеет меньший диаметр, сделать углубление по краю.
Десерт получится забавным, если сформировать пуговицы разных размеров. Детям это точно понравится.
Приготовьте вкусное, забавное и необычное печенье для своих детей или гостей, чтобы порадовать их!
