Загрузка...

Как приготовить сладкое молочное мороженое?

24 Апр 2017 | Автор: | Комментариев нет »

Для многих мороженое – это вкус из детства, когда прохладное лакомство казалось одним из самых вкусных на свете. Сегодня ассортимент этого десерта настолько велик, что порой бывает трудно определиться со вкусом и даже объему, ведь для настоящих ценителей прохлады делают упаковки даже по 3 килограмма.
На основе мороженого можно готовить смузи и молочные коктейли, а сделать его вполне реально и в домашних условиях. Хотите узнать как? Читайте дальше.
Як приготувати солодке молочне морозиво?

Сладкая прохлада

Самый простой способ приготовить освежающий десерт – купить мороженницу. Она сделает за вас всю работу, а вам останется только наслаждаться готовым продуктом. Но если такого чуда техники у вас нет, и покупать его в ближайшее время вы не собирались, не переживайте, все можно сделать и собственноручно.
Но перед тем как приступить к готовке, раскроем несколько важных секретов:

  • Основа натурального мороженого – молоко, сахар, иногда сливки. Если хотите, чтобы продукт смог какое-то время полежать при комнатной температуре, не растаяв моментально, и имел нужную консистенцию, нужно добавить в него загустители – желток, желатин или агар-агар.
  • Чтобы вкус получился нежным, нужно использовать продукты с максимальным процентом жирности. Идеальный вариант основы – домашнее молоко.
  • Если готовите десерт для взрослых, можно добавить в него немного алкоголя – 30-50 г рома или коньяка придадут продукта легкости. Но стоит учитывать, что в таком случае время заморозки немного увеличится.
  • Когда заготовка будет готова, мороженое нужно отправить в холодильник, перемешивая каждые 30 минут в течение 3-4 часов, а потом поставить в морозилку.
  • Теперь пришло время рассказать о том, как приготовить домашнее мороженое. Итак, вам потребуются:

  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • ванилин – 1 пак.
  • Молоко вскипятить, добавив ванилин. Желтки с сахаром взбить миксером до появления пены, или тщательно растереть, чтобы растворился сахар. После этого понемногу вливать молоко, перемешивая. Поставить на маленький огонь и, постоянно мешая, варить несколько минут, пока жидкость не приобретет консистенцию жидкой сметаны. Чем реже будет смесь, тем больше льда будет в десерте.
    Як приготувати солодке молочне морозиво?
    Охлажденный полуфабрикат разлить по формочкам, поставить в холодильник и не забывать постоянно помешивать. Через 3 часа переставить в морозилку.
    Такой традиционный рецепт без добавок можно разнообразить различными соками, сиропами и фруктами.
    Як приготувати солодке молочне морозиво?
    Вкусное домашнее мороженое обязательно станет любимым лакомством каждого члена семьи. Эта вкуснятина освежит в летний день и подарит приятное ощущение прохлады.

    loading loading
    Источник

    Загрузка...
    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    О сайте