Загрузка...

Как правильно хранить чеснок в домашних условиях?

22 Сен 2016 | Автор: | Комментариев нет »

О пользе чеснока известно всем. Даже в Древнем Египте жрецы давали его своим рабам, чтобы уберечь их от простуд. Этот овощ действительно способен заменить многие лекарственные препараты, ведь обладает антибактериальными свойствами и способен бороться с различными бактериями, грибками и инфекциями благодаря содержанию фитонцидов. Кроме этого, он снижает уровень холестерина и является прекрасным средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Як правильно зберігати часник у домашніх умовах? Но часто хозяйки обнаруживают, что зубчики сохнут, начинают гнить и портиться. Таким средством, конечно, уже ничего вылечить не удастся. Поэтому сегодня мы раскроем вам несколько полезных секретов о том, как правильно хранить овощ, вплоть до появления следующего урожая.

Уборка и подготовка к хранению

Чтобы сохранить чеснок до весны, необходимо в первую очередь его правильно убрать. Когда овощ созрел, с помощью лопаты его выкапывают, собирают и выкладывают сушить. При выкапывании следует быть осторожным, чтобы не повредить луковицы. Почву с корней и луковиц необходимо аккуратно убрать руками. Сушить чеснок нужно на солнце, в течении 2-3 дней, разложив его на клеенке или бумаге. Это можно делать и в хорошо проветриваемом помещении (чердак, веранда). Важно помнить, что зеленые листья убирать не нужно, ведь в процессе фотосинтеза все полезные вещества из них переходят в овощ. Як правильно зберігати часник у домашніх умовах? После того, как вещь высохнет, корни следует обрезать, оставив несколько миллиметров, а также убрать стебель.

Свежий и ароматный до самой весны

Чтобы чеснок сохранил свою свежесть в течение всей зимы, необходимо создать правильные условия.

  • Влажность. Оптимальное значение 65-80%. При очень низкой влажности овощ быстро высохнет, а высокая будет способствовать гниению.
  • Упаковка. Если чеснок будет храниться без нее, тогда очень скоро вы заметите большое количество засохших луковиц. Поэтому лучше разделить его на части, каждую из которых переложить в коробку, пластиковый контейнер, ящик или корзину.
  • Температурный режим. Чем ниже он будет, тем «комфортнее» для луковиц. Режим +2-+4 градуса является идеальным.
  • Как же сохранить острый овощ в домашних условиях?

  • Самый простой и проверенный временем способ – косички. Стебли у чеснока не обрезают и сплетают их между собой в виде косы, после чего подвешивают в прохладном и темном месте.
  • Также можно воспользоваться деревянным ящиком, на дно которого нужно насыпать слой соли. На нее выложить луковицы и сверху покрыть еще одним слоем. В ящике обязательно должны быть отверстия для доступа воздуха. Соль можно заменить опилками. Этот же метод можно применить и в меньших масштабах, разложив дольки в банки и пересыпав их солью. Она – прекрасный антисептик, который предотвратит процессы гниения и сохранит нужный уровень влажности.
  • Еще один способ хранения в условиях квартиры – в масле. Для этого необходимо очистить зубчики, сложить в небольшие стерилизованные банки, залить растительным маслом и закрыть капроновыми крышками. Храниться такой продукт может до 3 месяцев, не теряя вкуса и запаха. А масло, напитавшееся полезными веществами и ароматом, может использоваться в процессе приготовления соусов, супов и других блюд.
  • Если вы купили овощ в магазине, тогда можно положить его в небольшие тканевые мешочки, пересыпав луковой шелухой.
  • Один из самых эффективных способов хранения – в парафине. Для этого головки необходимо обмакнуть в расплавленную смесь и дать стечь. Несомненный плюс такого метода в том, что парафин удерживает влагу внутри луковицы, и она может храниться длительное время.
  • Чеснок придаст вашим блюдам особую нотку остроты, а также станет прекрасным лекарственным средством, которое помогает справиться с многими заболеваниями. Поэтому если на своем дачном участке вы собрали урожай этого полезного овоща, позаботьтесь о его правильном хранении.
    Источник

    Загрузка...
    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    baxmutik@yandex.ru

    О сайте