Гречаники

1 Июл 2015 | Автор: | Комментариев нет »

Гречаники

Гречаники

Гречаники. Осталась гречка? Рецепт гречаников будет кстати. Получаются мясные тефтели с ароматом гречки, вкус которых можно каждый раз менять, стушить их в другом соусе. Приготовьте, будет очень вкусно!

Для приготовления гречаников необходимо:
– куриный фарш – 500г
– крупа гречневая – 1ст
– яйцо куриное – 2шт
– луковица – 2шт
– паста томатная 25% – 2ст.л
– мука пшеничная – 2ст.л
– уксус 9% – 1ст.л
– сахар – 1ч.л.
– вода – 0.3 ст
– соль и специи по вкусу

Приготовления гречаников:
Гречневую крупу перебрать, промыть холодной водой. Вскипятить 2 ст. воды, немного подсолить и всыпать гречку. Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Варить при умеренном кипении до готовности (примерно 15 мин).
В готовой каше воды быть не должно. Готовую гречку остудить до комнатной температуры.
Пока каша горячая, можно положить кусочек сливочного масла и смешать с кашей. Если фарш готовите сами, одну луковицу прокрутить вместе с мясом. Если фарш готов, то добавьте одну луковицу, натерев ее на средней терке. Хорошо перемешайте. Вторую луковицу мелко нарезать. Вбить в фарш яйца, посолить и приправить специями. Хорошо вымешать. Добавить гречку к фаршу, перемешать.
Из фарша сформировать котлетки и обвалять в муке. На разогретом масле обжарить гречаники с двух сторон до румяного цвета. Если гречаники в дальнейшем не будут тушитися в соусе, то прокаливать их следует под крышкой. Обжаренные гречаники сложить в кастрюлю.

Приготовление соуса:
Томатную пасту растворить в 1 ст. воды. На сковороде, где жарились гречаники, поджарить лук до слегка золотистого цвета. Влить томат, довести до кипения. Уварить при умеренном кипении в течение 15 мин, до исчезновения пены. Добавить соль, сахар, уксус и специи. Прокипятить 5 мин. Залить гречаники соусом и протушить в течение 20 минут.
Можно тушить в микроволновке: высокий режим – 3 мин, средне-низкий -15 мин, если в духовке – 10 минут.

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
idealkras.ru
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте