Голод и сытость зависят не только от калорийности пищи

25 Окт 2015 | Автор: | Комментариев нет »

Голод и сытость зависят не только от калорийности пищи

Низкокалорийные диеты помогают снизить вес тела. Но они не обеспечивают чувство сытости, и поэтому могут иметь прямо противоположный эффект, заставляя человека есть больше, чтобы избавиться от чувства голода.


Чувство голода и сытости зависят не только от количества калорий, которое содержится в пище, но и от эффекта, который она вызывает во рту. В исследовании, проведенном специалистами Университета Сассекса (Великобритания) было продемонстрировано, что на удовлетворение чувства голода влияет текстура пищевых продуктов, рассказывает журнал «BioMed Central».


В экспериментах британских ученых, ими были использованы загустители, делающие продукты с низким содержанием калорий более густыми и придающие им приятную бархатистую текстуру. Как оказалось, это способствует более быстрому насыщению у людей, принимавших такую пищу.


По мнению авторов этой работы, в данном случае важную роль играет психологический компонент: люди невольно ассоциируют густую пищу с чувством насыщения. Этот феномен может быть использован для потенцирования чувства насыщения продуктами с небольшим количеством калорий.


Инф. medicus.ru

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
idealkras.ru
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте