Цикорий — полезный и вкусный напиток без кофеина

24 Фев 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Цикорий называют здоровой и полезной альтернативой чаю или кофе. Этот напиток содержит множество витаминов и микроэлементов, благодаря чему его рекомендуют пить тем, кому нельзя употреблять продукты с высоким содержанием кофеина.

Цикорій — корисний і смачний напій без кофеїнуТо, что мы понимаем под «цикорием», — это порошок, который получают из корня растения с таким же названием (у нас ее также называют «петрив батиг»). Это растение с голубыми цветами и негибкими стеблем часто можно увидеть как в лесу, так и в городе недалеко от дороги. С корня (длина которого может составлять несколько метров!) этого растения и готовят целебный напиток. Его вкус — горьковатый и немного напоминает кофе.

В продаже можно найти цикорий в виде порошка и жидкой экстракции, полученной с помощью испарительной установки. Распылительная сушка позволяет получать растворимый цикорий. Но самым полезным для здоровья считается жареный цикорий, который получают путем обжаривания и помола корня.

Что содержит цикорий?

• витамины: С, В (B1, B2, B3);

• микро - и макроэлементы (кальций, калий, железо, натрий, магний, фосфор и др.) и их соли;

• пектин, каротин;

• дубильные и белковые вещества;

• смолы, органические кислоты;

• гликозид интибин и полисахарид инулин (до 75%).

Чем полезен цикорий?

1. Улучшает работу пищеварительной системы, обмена веществ, нормализует микрофлору кишечника. Инулин, содержащийся в цикории, является «живой едой» для бактерий, живущих в кишечнике. Поэтому наравне с молочнокислыми продуктами, цикорий также эффективно помогает восстановить микрофлору кишечника.

Цикорій — корисний і смачний напій без кофеїну

2. Нормализует выделение желчи, устраняет застой и болевые ощущения.

3. Улучшает состояние кровеносной и нервной системы, помогает за приступов учащенного сердцебиения (тахикардии), понижает давление.

4. Лечит воспаление горла, рекомендуется за ангины, простуды. Благодаря противомикробным свойствам цикорий убивает бактерии в полости рта, защищает десна.

5. Улучшает работу почек, печени и селезенки.

6. Полезен для профилактики и лечения диабета и малокровия (благодаря железу повышает гемоглобин).

7. Выводит тяжелые металлы, токсины, шлаки, растворяет камни в почках (при условии регулярного употребления).

8. Применяется как мочегонное, глистогонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. В отличие от кофе, цикорий выводит лишнюю жидкость из организма, не допуская обезвоживания. Показан за дисбактериоза и отсутствия аппетита.

9. Наружно: псориаза, дерматита, фурункулеза, ран, которые плохо заживают.

10. Полезен для всех, кто страдает от упадка сил, депрессии, бессонницы или мигрени.

Чтобы ощутить на себе всю пользу этого напитка, достаточно заменить цикорием утреннюю чашку кофе или чая. Но не стоит ожидать от цикория такого же эффекта, как от кофеиносодержащих напитков: его действие почувствуется со временем. Главное — это регулярность.

Как приготовить напиток с цикорием

1. Цикорий в виде порошка или жидкой экстракции. Это самый простой способ приготовления: 1-2 ч.л. цикория залейте горячей водой, размешайте и дайте настояться 5-10 минут.

Цикорій — корисний і смачний напій без кофеїну

2. Измельченный цикорий нужно предварительно измельчить в кофемолке. После этого 1-2 ч.л. корня залейте 150-200 мл холодной воды и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и поварите 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте настояться.

3. Цельный корень цикория. Промойте и высушите корень. Мелко порежьте и поджаривайте на сковороде до тех пор, пока из корней не испарится вся влага. После этого измельчите корни в кофемолке и приготовьте напиток, как было описано в предыдущем рецепте.

Узнайте также, как приготовить лечебный напиток из шиповника и что полезнее — чай или кофе?

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
idealkras.ru
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте