Загрузка...

Чем опасен пальмовый олеин в детском питании?

22 Май 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Споры о вреде и пользе пальмового масла ведутся давно, и особенно много сомнений вызывает его добавление в детское питание. А на самом ли деле такой продукт вреден? Или информация преувеличена и недостоверная? Разберемся в этом!

Что это такое?

Пальмовый олеин – это компонент пальмового масла, что представляет собой одну из его фракций жиров. Ее температура плавления низкая, она составляет около 19-23 градусов, а при 20 градусах содержание твердых жиров составляет около 9-10%. Именно пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы, и этот продукт разрешен к применению во всех странах мира.

Применение

Чим небезпечний пальмовий олеїн в дитячому харчування?
Как и где применяют олеин? Он не требует дополнительной обработки, поэтому его активно используют в кулинарии, он является прекрасной заменой любого растительного масла. Его добавляют в различные салаты, а также используют для жарки. Пальмовый олеин присутствует и в детском питании, но в небольших количествах.
Широкое применение объясняется свойствами продукта. Так, в отличие от других растительных масел, олеин не окисляется при взаимодействии с кислородом, т. е. долго хранится и при этом не портится, а также сохраняет все свои свойства.

Полезно ли это?

Почему-то все учитывают только негативное влияние пальмового олеина, но, между тем, его польза неоценима, и в этом он схож с оливковым маслом.
Основные свойства:

  • Пальмовое масло, как и олеин, содержит большое количество витамина Е, который является мощным природным антиоксидантом и, во-первых, нейтрализует вредные и опасные свободные радикалы, во-вторых, препятствует раннему старению и разрушению тканей, в-третьих, предотвращает образование раковых клеток.
  • В олеине содержится витамин А, а он необходим для поддержания остроты зрения и улучшения состояния кожи и всех слизистых оболочек.
  • Это настоящий природный сорбент, который буквально притягивает к себе токсины, шлаки и другие вредные вещества и выводит их из организма, но делает это мягко и бережно.
  • Продукт помогает снижать уровень вредного холестерина.
  • При употреблении пальмового олеина не происходит резкого повышения уровня сахара в крови, что важно при сахарном диабете.
  • Пальмовое масло гораздо лучше усваивается, чем, например, те же молочные жиры. И поэтому его добавление в детские молочные смеси вполне оправдано.
  • В олеине содержатся незаменимые аминокислоты, которые участвуют в регенерации тканей и образование новых здоровых клеток.
  • Вреден такой продукт?

    Чим небезпечний пальмовий олеїн в дитячому харчування?
    Вред пальмового олеина был рассмотрен во многих средствах массовой информации и до сих пор является предметом споров диетологов и ученых. На самом деле продукт разрешен к применению, и это значит, что он безопасен и безвреден. Но все же употреблять его следует в ограниченных количествах, впрочем, как и много других компонентов повседневной пищи. Меру надо знать во всем.

    Так чем же может навредить пальмовый олеин?

  • В пальмовом масле содержатся насыщенные жиры, которые считаются самыми вредными. Их избыток может привести к увеличению массы тела, поэтому стоит ограничивать потребление такого продукта. Но в детском питании количество олеина минимально, так что ожирение детям точно не грозит. Кроме того, если брать во внимание такой критерий, то более популярное сливочное масло можно считать более опасным.
  • При злоупотреблении таким продуктом могут возникнуть проблемы в работе сердечно-сосудистой системы.
  • Если в адаптированной молочной смеси содержится пальмовый олеин, то кальций будет усваиваться из нее хуже на 15-20%. Но так как этот элемент очень важен для растущего детского организма, то добросовестные производители питания увеличивают его объем, чтобы избежать дефицита и обеспечить ребенку сбалансированное и полноценное питание.
  • При употреблении пальмового олеина может увеличиться плотность кала, что приведет к запорам. Но качественное детское питание такой компонент входит в особом структурированном и максимально приближен к составу грудного молока виде, так что проблем с пищеварением у детей не должно возникать.
  • Так как же быть?

    Стоит все же покупать продукты с содержанием пальмового олеина или лучше от них отказаться? Они безопасны, потому что их вполне можно употреблять. Но чтобы извлечь из продукта пользу, стоит обращать внимание на несколько важных моментов:

  • Если вы покупаете детское питание, то покупайте лишь то, в котором олеин содержится в структурированном виде. Он максимально приближен к грудному молоку и поэтому правильно усваивается.
  • Покупайте продукты высокого качества, изготавливаются проверенными производителями.
  • Если вы решите употреблять продукт в чистом виде, не злоупотребляйте, это может привести к набору веса и другим проблемам.
  • Теперь вы знаете о пальмовом олеине практически все, и это поможет вам принять верное решение по поводу употребления такого продукта.

    Источник

    Загрузка...
    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    baxmutik@yandex.ru

    О сайте