Банош: рецепт гуцульской кухни

13 Апр 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Банош: рецепт гуцульської кухні

Банош © Depositphotos

Банош – национальное блюдо гуцульской кухни. Это своеобразная каша из кукурузной крупы или муки, сваренная на сметане с разными добавками по желанию хозяйки: шкварки, брынза, овечий сыр, грибы, зелень.

Это блюдо очень простое в приготовлении, хотя, как и многочисленные национальные угощения, банош имеет свои секреты. Например, мешать его нужно деревянной ложкой и только по часовой стрелке. И готовить лучше в казане, на костре, на природе, в окружении Карпатских гор.

Но даже если горы далеко, а попробовать банош все-таки хочется, нет ничего невозможного. Сайт www.idealkras.ru предлагает тебе приготовить банош в домашних условиях.

Банош - ингредиенты:

  • 800 мл домашней сметаны,
  • 100 мл воды,
  • 200 г кукурузной крупы мелкого помола,
  • 100 г копченой грудинки,
  • 100 г брынзы,
  • 1 пучок зелени,
  • сахар по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Банош - приготовление:

  • Для приготовления баноша бери жирную домашнюю сметану. Разведи его небольшим количеством воды, налей в толстостенную посуду и поставь на огонь. Периодически помешивая, доведи сметану до кипения.
  • Кукурузную крупу смешай с солью и сахаром и тонкой струйкой всыпь в сметану, все время помешивая деревянной ложкой по часовой стрелке.
  • Уменьши огонь до минимума и продолжайте мешать и растирать ложкой, пока на поверхности не появятся капельки масла, а сам банош по консистенции будет напоминать манную кашу.
  • Приготовь добавки к баношу. Для этого брынзу потри или порежь мелкими кусочками. Измельчи зелень.
  • Копченую грудинку нарежь небольшими кусочками и обжарь, помешивая, до золотистого состояния на горячей сковороде.
  • Готовый банош разложи по тарелкам, сверху выложи кусочки шкварок и посыпь брынзой и зеленью, не перемешивая. Банош едят горячим, набирая кашу, шкварки и брынзу отдельно.
  • Приятного аппетита!

    Смотри видеорецепт рисовой каши с тыквой:

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса www.idealkras.ru

    Источник

    Здесь вы можете написать комментарий

    * Обязательные для заполнения поля
    Twitter-новости
    idealkras.ru
    Наши партнеры
    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты

    О сайте