8 лучших соусов к мясу: простые рецепты

15 Янв 2019 | Автор: | Комментариев нет »


			8 найкращих соусів до м’яса: прості рецепти

Рецепт №1

Составляющие:

  • 3 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ст. л. виноградного уксуса
  • укроп, базилик, петрушка

Приготовления:

Зелень мелко порубить, помидор нарезать на маленькие кубики, чеснок пропустить через пресс. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.

Рецепт №2

Составляющие:

  • 300 г замороженной или свежей брусники
  • 100 г замороженной или свежей смородины
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. тертого имбиря

Приготовления:

Ягоды измельчить при помощи блендера. В небольшой кастрюле на медленном огне варить ягоды и сахар, пока он не растворится и смесь не закипит. После этого добавить имбирь и держать на огне еще 3 минуты. Перед подачей остудить и можно добавить несколько свежих ягод брусники или смородины. Соус подходит к красному мясу.

Чем заменить майонез: 6 самых вкусных заправок

Рецепт №3

Составляющие:

  • 200 мл гранатового сока
  • 300 мл сладкого красного вина
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. крахмала
  • базилик
  • черный и красный молотый перец по вкусу

Приготовления:

Смешать гранатовый сок и 200 мл вина. Чеснок пропустить через пресс, базилик покрошить. Соединить эти ингредиенты, а также сахар, соль и молотый перец в кастрюле и поставить ее на медленный огонь.

Когда закипит, накрыть крышкой и варить еще 20 минут. Затем добавить крахмал, разведенный в остатках вина, и держать до густоты. Подавать остывшим. Соус также хорошо сочетается с бараниной.

Рецепт № 4

Составляющие:

  • 100 г горчицы
  • 150 г горького перца
  • 300 г яблок
  • 300 г моркови
  • 300 г чеснока
  • 400 г томатов
  • 500 г болгарского перца
  • 200 мл 9-процентного уксуса
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • петрушка
  • соль

Приготовления:

Это соус а-ля аджика, но без консервации. Сладкий и горький перец очистить от семян. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Помидоры очистить от кожуры. Все овощи пропустить через мясорубку. Затем добавить к ним томатную пасту, уксус, горчицу, измельченные чеснок и петрушку, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.

Рецепт №5

Составляющие:

  • 100 мл белого сухого вина
  • 200 г сливок жирностью 30%
  • 5 помидоров черри
  • половина луковицы
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • лимонный сок, соль и перец по вкусу

Приготовления:

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Затем на сковороду влить вино и нарезанные кубиками томаты. Тушить 1-2 минуты. Добавить сливки, посолить, поперчить и приправить лимонным соком. Перемешать и уваривать до густоты. Когда соус остынет, добавить к нему рубленую петрушку. Он хорош для рыбных стейков на гриле и для курицы.

Рецепт №6

Составляющие:

  • 1 кг сливы
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 5 зубчиков чеснока
  • 0,5 ч. л. красного молотого перца
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • свежие укроп и кинза

Приготовления:

Сливу помыть, вынуть косточки и пропустить через мясорубку. В кастрюле или сотейнике соединить сливовое пюре, сахар и соль. Варить в течение 5 минут. Затем добавить измельченные чеснок и зелень, перец и кориандр. Когда закипит, снять с огня и дать остыть. Соус подходит к шашлыку из свинины и баранины.

Пецепт №7

Составляющие:

  • 300 г сметаны
  • 100 мл бульона
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • зелень укропа и петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовления:

Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем влить на сковороду бульон и тушить до загустения. После этого добавить сметану, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тушить еще 3 минуты. Охладить и подавать к шашлыку из морепродуктов, рыбы или курицы.

Рецепт №8

Составляющие:

  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. сухой горчицы
  • 0,5 ч. л. красного молотого перца

Приготовления:

Соединить все ингредиенты и нагреть на медленном огне до кипения. Перед подачей остудить. Хорошо подходит к курице.

По материалам

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
idealkras.ru
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте